Das Rezeptverzeichnis Ein Rezeptjournal mit kleiner Auswahl

Rezept · Von Jose.elcook

Cake mit ganzen Limetten

KuchenLimetteKastenkuchen
Zutaten
12
Zubereitung
8 Schritte
Erfasst
2026-08-29
Ein goldbrauner Cake mit ganzen Limetten, dickem weissem Zuckerguss und grüner Limettenschale; zwei Scheiben zeigen die feuchte, helle Krume.
Originalquelle

01

Zutaten

Cake

  • 2 ganze Limetten
  • 3 Eier
  • 175 g Kristallzucker
  • 50 g Vollmilch
  • 65 g neutrales Öl
  • 1 EL Vanillepaste
  • 1/4 TL Salz
  • 250 g Weissmehl
  • 2 1/2 TL Backpulver

Limettenglasur

  • 1 cup Puderzucker
  • 1 TL Limettensaft
  • 2 EL Wasser

02

Zubereitung

  1. Die ganzen Limetten samt Schale in einen Topf mit Wasser geben. 10 Minuten kochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
  2. Den Backofen auf 325 °F (ungefähr 165 °C) vorheizen. Eine Cakeform einfetten oder auslegen.
  3. Die weich gekochten ganzen Limetten, Eier, Zucker, Milch, neutrales Öl und Vanillepaste in einer grossen Schüssel vermengen. Mit einem Stabmixer glatt pürieren.
  4. Salz, Mehl und Backpulver dazusieben und nur so lange mischen, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
  5. Den Teig in die vorbereitete Cakeform giessen und die Oberfläche glatt streichen.
  6. 45–55 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Den Cake vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
  8. Puderzucker, Limettensaft und Wasser glatt rühren, dann die Glasur auf dem abgekühlten Cake verstreichen. Vor dem Anschneiden fest werden lassen.

03

Quellen und Urheberangaben

  • Jose.elcook, «Life gave me too many lemons so I asked for lime» — YouTube Short
  • Zutatenmengen, Ofentemperatur und Backzeit wurden dem entsprechenden Social-Media-Beitrag des Urhebers entnommen; die verfügbaren englischen Untertitel und das Video wurden hinsichtlich der Zubereitung mit ganzen Limetten, der Reihenfolge beim Mischen und der Präsentation abgeglichen.