Rezept · Von MAX (@maxxpane; Originalvideo: @panaceapalm)

Proteinreiche Poulet-Nuggets im Reispapier

herzhaftPouletReispapierNuggetsHeissluftfritteuse

Originalquelle

Zutaten

250 g Pouletbrust
1 tsp geräuchertes Paprikapulver
½ tsp Cayennepfeffer
1 tsp Knoblauchpulver
½ tsp Salz
1 Ei
Reispapierblätter nach Bedarf (siehe Hinweise)
Etwas Öl für die Füllung und zum Besprühen der eingewickelten Nuggets; Menge nicht angegeben

Die Pouletbrust mit geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz, Ei und etwas Öl in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten, zusammenhängenden Masse mixen.
Beide Seiten eines Reispapierblatts kurz befeuchten. Auf ein Brett legen und die Pouletmasse in einer gleichmässigen Linie längs der Mitte verteilen.
Das Blatt über die Füllung falten und zu einer kompakten Rolle aufrollen; dabei die Füllung gleichmässig verteilen. Die gefüllte Rolle in nuggetgrosse Stücke schneiden. Mit der übrigen Masse und den Reispapierblättern wiederholen.
Die Stücke im Korb einer Heissluftfritteuse anordnen und leicht mit Öl besprühen. Bei 200°C 12 Minuten garen, bis sie durchgegart und knusprig sind.
Die Nuggets auf ein Kuchengitter legen und kurz abkühlen lassen, damit die Hülle knusprig bleibt. Pur oder mit einer Sauce servieren.
Für die optionale Buffalo-Variante etwas Butter mit Buffalo Tabasco Sauce schmelzen und die gegarten Nuggets darin wenden.

Vor dem Start

Die YouTube-Beschreibung von MAX liefert die abgemessenen Zutaten; das gesprochene Video liefert das zusätzliche Öl, die Wickel- und Schneidetechnik, Temperatur und Zeit der Heissluftfritteuse, das Abkühlen und das optionale Finish mit Butter und Buffalo Tabasco. Die Beschreibung nennt weder eine Ölmenge noch Anzahl oder Grösse der Reispapierblätter.
MAX empfiehlt für ein knusprigeres Ergebnis Reispapier für Frühlingsrollen, bei dem Reismehl an erster Stelle der Zutatenliste steht, statt Reispapier für Sommerrollen, bei dem Tapiokastärke an erster Stelle steht. Die Zutatenliste auf der Packung prüfen.
Die Quelle nennt keine Ausbeute. Die Garzeit von 12 Minuten ist die angegebene Einstellung des Urhebers; vor dem Servieren prüfen, ob die Pouletfüllung vollständig durchgegart ist, insbesondere wenn Nuggetgrösse oder Heissluftfritteuse abweichen.
MAX schreibt das Originalvideo @panaceapalm zu. Dieser Eintrag folgt der von MAX gezeigten Adaption und bewahrt diese Zuschreibung.
Das Titelbild ist ein lokal erzeugtes Food-Foto, das als Annäherung freigegeben wurde; es ist kein Foto der fertigen Nuggets aus dem Quellvideo. Das verlinkte Video zeigt ihr tatsächliches Aussehen.

MAX, «High Protein Reispapier Chicken Nuggets» — YouTube Short (Beschreibung und Video, abgerufen am 23. September 2026).
MAX schreibt das Originalvideo @panaceapalm zu; es wurde kein separater Originalrezepttext verwendet.