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Rezept · Von Stefan Bodegrajac

Fudgy Brownie-Cheesecake-Riegel

SchokoladeKäsekuchenohne BackenHafermehl
Zutaten
14
Zubereitung
8 Schritte
Erfasst
2026-08-29
Dreischichtige Schokoladen-Cheesecake-Riegel mit dunklem, saftigem Brownie-Boden, heller Cheesecake-Mitte und glänzender Schokoladendecke auf einem hellen Keramikteller.
Originalquelle

01

Zutaten

Brownie-Boden

  • 150 g Hafermehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 30 g zuckerfreier Ahornsirup
  • 20 ml Kokosöl
  • 3 EL ungesüsste Mandelmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Cheesecake-Schicht

  • 250 g fettreduzierter Frischkäse
  • 10 g Süssungsmittel in Pulverform
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Schokoladenguss

  • 40 g Kakaopulver
  • 20 g zuckerfreier Ahornsirup
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 EL ungesüsste Mandelmilch

02

Zubereitung

  1. Ein kleines Blech oder eine Glasform mit Backpapier auslegen.
  2. Hafermehl, Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosöl, Mandelmilch und Vanille gleichmässig vermischen.
  3. Die Brownie-Masse fest in die ausgelegte Form drücken, die Oberfläche glatt streichen und 10 Minuten einfrieren.
  4. Fettreduzierten Frischkäse, Süssungsmittel in Pulverform, Vanille und Zitronensaft mit einem Handrührgerät glatt rühren.
  5. Die Cheesecake-Masse gleichmässig auf dem Brownie-Boden verteilen und 45 Minuten einfrieren.
  6. Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosöl und Mandelmilch zu einer dicken, saftigen Sauce verrühren.
  7. Die Schokoladensauce auf der Cheesecake-Schicht verstreichen und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  8. In 6 Riegel schneiden und gekühlt servieren.

03

Quellen und Urheberangaben

  • Stefan Bodegrajac, «Fudge Brownie Cheesecake Bars… 🤯» — YouTube Short
  • Zutaten, Mengen und angegebene Nährwerte stammen aus der Videobeschreibung des Urhebers; die verfügbaren englischen Untertitel und das Video wurden hinsichtlich Zubereitungsreihenfolge und Anrichten geprüft.