Das Rezeptverzeichnis Ein Rezeptjournal mit kleiner Auswahl

Rezept · Von Pascha TV

Knuspriges Tomatenbrot mit Olivenöl

herzhaftTomateBrotschnell
Zutaten
10
Zubereitung
7 Schritte
Erfasst
2026-08-28
Eine dicke Scheibe geröstetes Sauerteigbrot mit Tomate, fein gewürfelten roten Zwiebeln, Petersilie und Pinienkernen auf einem hellen Keramikteller.
Originalquelle

01

Zutaten

Für den Belag

  • 1 grosse Tomate
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Pinienkerne
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

  • Frisches Brot

02

Zubereitung

  1. Olivenöl und Balsamico-Essig in einer Schüssel mischen.
  2. Den Knoblauch fein reiben, die rote Zwiebel sehr fein würfeln und die Petersilie fein hacken. Alles zur Öl-Balsamico-Mischung geben.
  3. Die Tomate grob reiben und in die Schüssel geben.
  4. Die Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne goldbraun rösten und unter die Tomatenmischung heben.
  5. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
  6. Das Brot in Scheiben schneiden und knusprig rösten.
  7. Die Tomatenmischung grosszügig auf dem knusprigen Brot verteilen und sofort servieren.

03

Quellen und Urheberangaben

  • Pascha TV, «ÖLBOMBE XXL!» — YouTube Short
  • Zutaten und Zubereitung wurden aus der Videobeschreibung von Pascha TV übertragen. Für dieses Video war kein Transkript verfügbar.