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Rezept · Von KineleVital

Hausgemachte Kugeln nach Ferrero-Rocher-Art

SchokoladeHaselnussohne Backen
Zutaten
8
Zubereitung
9 Schritte
Erfasst
2026-08-27
Dunkle Schoko-Haselnuss-Kugeln mit einem Überzug aus gehackten Nüssen; eine davon ist aufgeschnitten und zeigt goldfarbenen Nougat und eine knusprige Mitte.
Originalquelle

01

Zutaten

Haselnussnougat

  • 280 g geröstete Haselnüsse
  • 3 tbsp Ahornsirup
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Knusprige Mitte und Überzug

  • 250 g dunkle Schokolade (70 % Kakao oder mehr)
  • 1 tbsp Kokosöl
  • 70 g geröstete Haselnüsse, gehackt

02

Zubereitung

  1. Die Haselnüsse 10 Minuten bei 175°C rösten.
  2. Die noch warmen Haselnüsse in einem Küchentuch reiben, um die Häutchen zu entfernen.
  3. Die 280 g Haselnüsse 8–12 Minuten mixen und dabei bei Bedarf die Masse von den Seiten des Mixbehälters nach unten schaben, bis eine glatte, fliessfähige Haselnussbutter entsteht.
  4. Ahornsirup, Vanille, Mandelmehl und Salz hinzufügen. Erneut mixen, bis die Masse eine weiche Nougatkonsistenz hat.
  5. Einen Teil der gehackten Haselnüsse in etwas geschmolzene Schokolade rühren. Kleine Häufchen auf Backpapier setzen und tiefkühlen, bis sie fest sind.
  6. Jedes gefrorene Häufchen mit Haselnussnougat umhüllen, zu einer Kugel rollen und 20 Minuten tiefkühlen.
  7. Die restliche Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und die restlichen gehackten Haselnüsse einrühren.
  8. Jede Kugel in den Überzug tauchen.
  9. 15 Minuten tiefkühlen, bis die Kugeln fest sind.

03

Quellen und Urheberangaben

  • KineleVital, «A Ferrero Rocher Has 14 Ingredients. Mine Has 5 🍫» — YouTube Short
  • Mengen und detaillierte Anweisungen stammen aus der Videobeschreibung der Urheber; die Reihenfolge der Zubereitung wurde mit dem Videotranskript abgeglichen.