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Rezept · Von KineleVital

Hausgemachte Glacériegel mit Cookie Dough

GlaceGuetzliteigSchokoladeCashewKokosErdnussbutterveganohne Backengefroren
Zutaten
12
Zubereitung
7 Schritte
Erfasst
2026-09-05
Zwei mit Schokolade überzogene Glacériegel auf einem cremefarbenen Keramikteller, einer ganz und einer geöffnet, sodass helles Glacé mit Cookie-Dough-Stücken und Schokoladenstückchen sichtbar ist.
Originalquelle

01

Zutaten

Glacébasis

  • 1 1/2 cups (200 g) rohe Cashewkerne, 4 Stunden eingeweicht und abgetropft
  • 1 cup (240 g) dicke Kokoscreme
  • 1/3 cup (110 g) Ahornsirup
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 1 Prise Fleur de Sel

Roher Cookie Dough

  • 1 cup (95 g) Mandelmehl
  • 1/4 cup (65 g) Erdnussbutter
  • 3 tbsp (60 g) Ahornsirup
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 1/3 cup (60 g) dunkle Schokoladenstückchen

Schokoladenüberzug

  • 1 1/2 cups (260 g) dunkle Schokolade (70 % Kakao oder mehr)
  • 1 tbsp Kokosöl

02

Zubereitung

  1. Die eingeweichten und abgetropften Cashewkerne mit Kokoscreme, Ahornsirup, Vanille und Fleur de Sel mixen, bis die Masse vollständig glatt ist und keine körnigen Stücke mehr enthält.
  2. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanille und Schokoladenstückchen vermischen, bis der Cookie Dough zusammenhält.
  3. Kleine Stücke Cookie Dough in die Glacébasis geben und vorsichtig darin verteilen, ohne sie vollständig unterzumixen.
  4. Die Mischung in Glacéformen füllen, die Stiele einsetzen und über Nacht oder bis zum vollständigen Durchfrieren tiefkühlen.
  5. Dunkle Schokolade und Kokosöl zusammen schmelzen, bis die Mischung glatt ist.
  6. Die gefrorenen Riegel aus den Formen lösen und jeden vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen.
  7. Die Riegel für 10 Minuten oder bis zum Festwerden der Schokoladenhülle zurück in den Tiefkühler legen.

03

Quellen und Urheberangaben

  • KineleVital, «Homemade Cookie Dough Ice Cream Bars with 8 Ingredients 🍪» — YouTube Short
  • Zutatenmengen, Einweich- und Gefrierzeiten sowie Einzelheiten zur Zubereitung stammen aus der Videobeschreibung der Urheber und wurden mit dem Videotranskript abgeglichen.