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Rezept · Von We Are Recipes

Proteinreicher Blaubeer-Zitronen-Cheesecake

KäsekuchenproteinreichHeidelbeereZitroneHüttenkäsegriechischer Joghurtgebacken
Zutaten
7
Zubereitung
7 Schritte
Erfasst
2026-09-05
Ein kleiner Blaubeer-Cheesecake mit glänzender, heller Oberfläche und sieben Blaubeeren; ein Stück ist herausgeschnitten und zeigt das cremige, violett marmorierte Innere.
Originalquelle

01

Zutaten

  • 8 oz (225 g) Hüttenkäse
  • 1/4 cup griechischer Joghurt
  • 1 grosses Ei
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1/4 cup Süssungsmittel
  • Blaubeeren nach Geschmack
  • Butter oder geschmacksneutrales Öl zum Einfetten

02

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.
  2. Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Ei, Zitronensaft und Süssungsmittel mixen, bis die Masse ganz glatt ist.
  3. Zwei ofenfeste Portionsförmchen leicht einfetten.
  4. Den Teig gleichmässig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
  5. In jedes Förmchen Blaubeeren geben und einige davon vorsichtig in den Teig drücken.
  6. Etwa 45 Minuten backen, bis die Cheesecakes fest geworden sind.
  7. Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.

03

Quellen und Urheberangaben

  • We Are Recipes, «High-Protein Blueberry Lemon Cheesecake | Creamy & Fresh #easyrecipe» — YouTube Short
  • Zutatenmengen, Backofentemperatur, Backzeit und Hinweise zum Kühlen stammen aus der Videobeschreibung der Urheber und wurden mit dem Videotranskript und den Aufnahmen der Zubereitung abgeglichen.