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Rezept · Von Barham Barzinjy

Schokoladen-Biscoff-Protein-Dessert

SchokoladeBiscoffproteinreichohne Backen
Zutaten
16
Zubereitung
8 Schritte
Erfasst
2026-08-28
Geschichtetes Schokoladen- und Rahm-Protein-Dessert in einer rechteckigen Glasschale, garniert mit Guetzli, Heidelbeeren und Kokosraspeln.
Originalquelle

01

Zutaten

Schokoladen-Skyr-Schicht

  • 300 g dickflüssiger fettfreier Skyr
  • 40 g Whey-Proteinkonzentrat mit Schokoladengeschmack
  • 10 g ungesüsstes Kakaopulver
  • Etwa 2 g Zimt
  • 1 Prise Salz

Guetzli-Schicht

  • 4 Petit-Beurre-Guetzli (insgesamt 20 g)

Guetzli-Skyr-Schicht

  • 200 g dickflüssiger fettfreier Skyr
  • 20 g pflanzliches Proteinpulver mit Guetzligeschmack
  • 0–60 ml ungesüsste Mandelmilch
  • Zimt nach Geschmack

Trennwand und Garnitur

  • 2 Lotus Biscoff Guetzli (insgesamt etwa 15,5 g)
  • 50 g Milchschokolade
  • 4 g Kokosöl
  • 3–4 g Kokosraspeln
  • 5–7 g Tahini
  • 6 Heidelbeeren (ungefähr 12 g)

02

Zubereitung

  1. Skyr, Schokoladen-Whey, Kakao, Zimt und Salz 2–3 Minuten gründlich verrühren. Gleichmässig in der Schale verteilen.
  2. Die vier Petit-Beurre-Guetzli auf die Schokoladenschicht legen.
  3. Für die zweite Schicht Skyr, pflanzliches Proteinpulver mit Guetzligeschmack und Zimt verrühren. Zunächst höchstens 0–20 ml Mandelmilch verwenden und nur bei Bedarf mehr zugeben, bis eine dicke, streichfähige Masse entsteht. Über der Guetzli-Schicht verstreichen.
  4. Die beiden Biscoff Guetzli mit den Schmalseiten aneinander auf ihre langen Kanten stellen, diagonal von der Mitte einer Seite zur gegenüberliegenden Ecke, sodass ein kleiner dreieckiger Bereich entsteht.
  5. Milchschokolade und Kokosöl in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis die Mischung glatt ist. Auf dem grösseren Bereich ausserhalb der Biscoff-Trennwand verstreichen.
  6. Die Kokosraspeln entlang einer Kante darüberstreuen.
  7. Mit 2–3 g Tahini sechs kleine Tupfen auf den freiliegenden Bereich setzen und auf jeden Tupfen eine Heidelbeere legen. Das restliche Tahini entlang der Biscoff-Trennwand verteilen.
  8. Kühl stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

03

Quellen und Urheberangaben

  • Barham Barzinjy, «Dieting Made Easy (114g Protein Chocolate Biscoff Bowl)» — YouTube Short
  • Zutaten, Mengen, Schalenmasse und Nährwerte stammen aus der Videobeschreibung des Urhebers; Zubereitung und Portionsangaben wurden mit dem Transkript abgeglichen.